Ven conoce nuestros exquisitos platos de la afamada gastronomía  peruana.

Nuestra Carta

ENTRADAS

Ceviche Carretillero $10.500
(Ceviche clásico de pesca del día canchita, choclo, camote, leche de tigre…)

Ceviche Mixto $11.900
(Pulpo, camarón, mejillones, aro de calamar, pesca del día)

Causa a la limeña $8.500
(Apio, lactonesa, palta, ave…)

Causa Acevichada $9.900
(Ceviche clásico montado en una causa…)

Ensalada Cesar $7.900
(Ave, crutones de pan, parmesano…)

Timbal de Quinoa $7.900
(apio, hierba buena, tomate, cebolla, limón, orégano, palta, aceite de oliva, sal de mar, pepino…)

Cesar Atún $10.900
(atún sellado en cubos, parmesano… )

Atún Tataki $11.900
(Sellado y laminado, bañado en salsa de naranja y drambuie, sobre carpaccio de palta… )

Mariscos a la Chalaca 10 und $10.900
(Un clásico peruano, camarón, ostión, pulpo, mejillón, calamar…)

Tiradito Puerto Chalaco $12.900
(Láminas de pulpo, pesca del día, sobre pasta de ají, aceite de oliva cubierta de chalaquita empaltada… )

Tiradito Bicolor $10.900
(Láminas de pesca del dia, cubierta de crema de ají amarillo y leche de tigre…)

Leche de Tigre $10.900
(Reponedor y energético levanta muertos…)

Pulpo al Olivo $10.900
(Láminas de pulpo, palta, salsa de aceitunas…)

Palta a la Reina $7.900
(Ave, verduras, lactonesa…)

Papa a la Huancaína $6.900
(Clásico a base de ají amarillo, queso, leche, aceituna, huevo…)

Ceviche Empaltado $10.900
(Nuestro plato bandera esta vez con trozos de palta…)

Causa de Pulpo al Olivo $9.900
(Láminas de pulpo, palta, orégano, limón, cubierto de salsa de aceitunas de nuestra casa…)

Consulte nuestra pesca del día, los cambios de pescado de la casa por (corvina o lenguado) en las preparaciones, tienen un incremento de $5.990 por plato

PESCADOS Y MARISCOS
Pescado a lo Macho $13.900
(Pesca del día, cubierta de salsa de mariscos, papas doradas, arroz con choclo…)

Pescado a la Mantequilla $10.900
(Puesto a la plancha y dorado en mantequilla, papas cocidas y ensalada tradicional…)

Pescado al Vapor o a la Plancha $10.900
(Jugoso y suave sabor de pesca del día, con aromas a jengibre y pimiento, se acompaña con arroz con choclo y papas cocidas…)

Chicharon de Pescado $10.900
(Dados marinados en salsa de la casa Sobre papas doradas y sarza criolla…)

Picante de Mariscos $10.900
(Hecho a nuestra manera con toques de llaita.)

Pulpo a la Parrilla 15.900
(Con aromas anticucheros, papas doradas, zapallito italiano, choclo lluteño…)

Chicharrón Mixto de Mariscos $15.900
(Pulpo, calamar, pescado, camarón, choritos, papas doradas y sarza criolla…)

Consulte nuestra pesca del día, los cambios de pescado de la casa por (corvina o lenguado) en las preparaciones, tienen un incremento de $5.990 por plato

ARROCES
Mojadito Mellicero $13.900
(Cremoso arroz con mariscos, pulpo, aro de calamar, mejillones, camarones, montado con sarza criolla…)

Chaufa de Mariscos $13.900
(Clásico peruano, acompañado de wantán relleno de pulpo..)

Chaufarroncito $12.900
(Nuestro chaufa de ave, montado con laminas de chicharrón de cerdo…)

PASTAS
Fetuccini a la Huancaína con Lomo Saltado $13.900
(Clásico imperdible.)

Tallarín verde con Bisteck o Milanesa de Ave $11.900
(Plato bandera..)

Tallarín Saltado de Lomo $13.900
(Dados de lomo al punto de sabores orientales…)

Ravioles Ricota/Espinaca $9.900
(En salsa bechamel)

Negra Tomasa $16.900
(Tri pasta pesto, huancaína y roja, filete saltado y parmesano)

CARNES
Asado de la Abuela $15.900
(Cocción lenta a base de especias, se acompaña con pure de papas y arroz…)

Seco de Asado de Tira $19.900
(Un pedacito de nuestro pueblo, acompañado de frejoles, arroz blanco y sarza criolla…)

Filete Saltado $12.900
(Clásico e inolvidable…)

Milanesa de Ave $9.900
(Parmesano, perejil, toques de la casa acompañada de papas fritas y ensalada…)

Pollada $10.900
(Clásico peruano con yucas fritas, choclo, sarza criolla…)

Costillas RIBS a la BBQ $19.900
(500 gr. sabores caseros montados en pure al merken…)

Ají de Gallina $9.900
(Un clásico que no olvidaras…)

Lomo a lo Pobre $13.900
(Papas fritas, plátano frito, encebollado, arroz huevo frito, pan frito…)

Osobuco Doña Blanca $24.900
(1000 gr. A fuego lento en vino tinto y especias, acompañado de puré de papas y arroz con choclo pedirlo con 4 horas de anticipación…)

Chicharrón de Chanchito $14.900
(Crujiente, papas doradas, choclo, sarza con hierba buena, camote…)

Peper Steack $14.900

BARRA NIKEI
Otaku Maki 8 cortes $10.900
(Sushi sin Arroz) Contorno de pepino relleno de queso crema, palta, atún, salmón, bañado en salsa de ceviche al rocoto y coronado con hilos de camote.

Sake Nikei 8 cortes $10.900
Maki relleno de palta, queso, cebollín, camarón salteado, coronado de un tartar de salmón nikei y toques de salsa de maracuyá.

Tempura Chiken 08 cortes $10.900
Maki relleno de pollo, queso, palta, tempurizado, coronado con vegetales tempura y bañado en salsa teriyake.

La Negra Maki 08 cortes $10.900
Maki relleno de palta, queso crema, camarón salteado, coronado con una pasta de jaiba y toques picantes nikei.

Avocado Ebi Maki 08 cortes $10.900
Maki relleno de pollo, queso crema, cebollín y cubierto en láminas de palta con toques de semillas de sésamo.

Ostion Batayaki 08 cortes $9.900
Maki crocante relleno de camarón, queso, palta, montado sobre una cama de lechuga y bañado en salsa batayaki.

Lomo Saltado 08 cortes $9.900
Maki relleno de cebollín, queso crema, palta, cubiertos con un tradicional salteado con toques nikei y coronado con papas hilo.

Pulpo Al Olivo 08 cortes $9.900

Acevichado 08 cortes $9.900
(Relleno de palta queso, camarón crispí, cubierto de pescado blanco, bañado en salsa de la casa y coronado con caviar de salmón…)

Tuna 08 cortes $10.900
(Relleno se palta, queso, atún, cubierto de sésamo negro, bañado en leche de tigre, y cubierto de chalaquita…)

Parmesano 08 cortes $10.900
(Relleno de palta, queso, cebollín, bañado en salsa de queso y flameado a la parmesana con gotas de limón…)

Furay 08 cortes $8.900
(Palta, queso, pollo crispí, bañado en salsa teriyaki, sobre carpaccio de palta…)

Parrillero $11.900
(Palta, queso, cebollín, cubierto de filete, bañado en salsa anticuchera y flameado, se acompaña con shot de pisco de la casa…)

NARA (SOLO MIÉRCOLES)

Nara Ostion Batayaki 08 cortes $3.990
Maki crocante relleno de camarón, queso, palta, montado sobre una cama de lechuga y bañado en salsa batayaki.

Nara Lomo Saltado 08 cortes $3.990
Maki relleno de cebollín, queso crema, palta, cubiertos con un tradicional salteado con toques nikei y coronado con papas hilo.

Nara Pulpo Al Olivo 08 cortes $3.990

Nara Acevichado 08 cortes $3.990
(Relleno de palta queso, camarón crispí, cubierto de pescado blanco, bañado en salsa de la casa y coronado con caviar de salmón…)

Nara Tuna 08 cortes $3.990
(Relleno se palta, queso, atún, cubierto de sésamo negro, bañado en leche de tigre, y cubierto de chalaquita…)

Nara Parmesano 08 cortes $3.990
(Relleno de palta, queso, cebollín, bañado en salsa de queso y flameado a la parmesana con gotas de limón…)

Nara Furay 08 cortes $3.990
(Palta, queso, pollo crispí, bañado en salsa teriyaki, sobre carpaccio de palta…)

Nara Parrillero $3.990
(Palta, queso, cebollín, cubierto de filete, bañado en salsa anticuchera y flameado, se acompaña con shot de pisco de la casa…)

PARA COMPARTIR
Trio San Juan $14.900
(Causita a la limeña, pulpo al olivo, ceviche clásico…)

Triple Norteño $15.900
(Ceviche clásico, arroz con mariscos, chicharrón de pescado…)

Dúo Caleta $11.900
(Ceviche clásico, arroz con mariscos…)

Dúo Isla $11.900
(Ceviche clásico con chicharrón mixto…)

Festival de Causitas $14.900
(A la limeña, de camarones en salsa golf, de pulpo al olivo, de ceviche…)

La Anticuchera $22.900
(Lomo, pollo, cubierto de salsa anticuchera, sobrepuesto en papas a la provenzal, chorizo parrillero, choclo cocido, ensalada chilena…)

Tequeños de Queso $6.900
(08 unidades, con salsa guacamole…)

Tequeños de Pulpo Queso $7.900
(08 unidades con salsa guacamole…)

Jalea Limeña $16.900
(Mix de mariscos y pescado frito, sobre yucas fritas y sarza criolla…)

Ostiones a la Parmesana $13.900
(06 unidades con todo el sabor de siempre…)

GUARNICIONES
SOURS & MACERADOS PISCOS IMPORTADOS

Capellanes de Portón
Clásico: $10.000
Catedral: $14.750

Viñas de Oro Italia
Clásico: $10.000
Catedral: $14.750

Viñas de Oro Quebranta
Clásico: $10.000
Catedral: $14.750

Viñas de Oro Mosto Verde Quebranta
Clásico: $18.400

Barsol
Clásico: $8.400
Catedral: $12.400

Gran Cruz
Clásico: $9.400
Catedral: $13.850

Tabernero
Clásico: $9.400
Catedral: $13.850

Macerados (Canela, Hierba Luisa, Coca, Pasas…)
Clásico: $8.400
Catedral: $12.400

Afrutado
Clásico: $900
Catedral: $900

SOURS & MACERADOS PISCOS NACIONALES

Mal Paso
Clásico: $6.400
Catedral: $9.400

Kappa
Clásico: $14.400
Catedral: $21.350

Lapostolle
Clásico: $10.400
Catedral: $15.400

Waqar
Clásico: $15.400
Catedral: $22.850

Afrutado
Clásico: $900
Catedral: $900

MOJITOS

Cubano $7.400

Cerveza $7.400
(Torobayo, cusqueña, corona, heiniken)

Cerveza $8.000
(Miel, Arándanos, Calafate, Patagonia)

Whisky (Jack 7) $9.400

Whisky (Jack Apple) $9.400

Whisky (Jack Honney) $9.400

Sin Alcohol $6.400
(Afrutado, Cerveza sin Alcohol…)

Piscojito $8.400
(Pisco Quebranta)

Vodjito $8.400
(Absolut Citron)

Malibu $8.400

Jager $8.000

CERVEZAS

Kunstmann Torobayo $4.400

Kunstmann (Miel, Arandanos…) $4.400

Cusqueña $4.400

Austral (Lager, Patagonia, Calafate, Yagan…) $4.400

Heiniken, Corona $4.000

Michelada (limón, sal, tabasco, salsa inglesa) $6.000

Chelada (limón, sal, merken) $6.000

WHISKY & BOURBOM
Jhonnye Walker Black Label $10.400

Jhonnye Walker Double Black $11.400

Chivas 12 Años $10.400

Chivas 13 Años $11.000

Chivas 18 Años $13.400

Chivas 25 Años $38.400

Jack Daniels 7 $9.400

Jack Daniels 100 $10.400

Jack Daniels Honney $10.400

Jack Daniels Apple $10.400

Jack Daniels Fire $10.400

Jack Daniels Gentleman $11.400

Jack Daniels Edicion Frank Sinatra $40.400

The Macallan Terra $38.400

Buchanans 18 Años $14.400

PISCOLAS & CHILCANOS

Kappa $10.400

Waqar $11.400

Lapostolle $9.400

Alto del carmen 35˚ $8.400

Fundo los Nichos 35˚ $8.400

Fundo los Nichos 40˚ $9.400

Mistral 40˚ $9.400

Mistral Selección de Barricas $14.400

Mal Paso $8.400

Tabernero $9.400

Capellanes de Portón $10.000

Viñas de Oro $10.000

Tololo Black 40˚ $11.400

Tololo Blue 40˚ $11.400

Gran Cruz $9.400

Macerados (Coca, Pasas, Hierba Luisa, Canela) $8.400

Bou Barroeta Luxstelle 50˚ $20.400

RON
Viejo de Caldas $8.900

Havana 7 $9.400

Apleton Estate $8.400

Cartavio $8.400

Diplomatico $11.400

Havana 12 Años (Selección Maestro) $14.400

Bacardi White $8.400

Zacapa (23) solera $14.400

VODKA & GIN

Absolut (Azul, Citron, Mandarina,Lime) $9.400

Absolut (Extrakt, Elyx) $11.400

Bulldog $9.400

Hendricks $10.400

Bombay $8.400

Beefeater $7.400

BEBIDAS & AGUAS

coca cola (clasica, zero) $2.500

Sprite $2.500

Fanta $2.500

Inca Kola $2.500

Agua 500cc (con gas/sin gas) $3.000

Agua Boos 750 cc (sin gas) $6.900

JUGOS & REFRESCANTES

Jugo $4.900
(Mango, maracuya, frutilla, piña, guayaba)

Jugos Mixtos 500 cc $5.500
(Frutas conbinadas)

Jugos Especiales $6.900
(Leche, algarrobina, mix de frutas)

Limonada Limeña $4.900

Limonada Jengibre & hierbabuena $4.900

Naranjada $4.900

COCTELERÍA DE AUTOR

Sangría Valenciana $6.990
Vino carmenere bebida efervescente española mix frutal de estación.

La explosión de La Negra $9.900
– Macerado de canela
– ⁠Vermut rojo
– ⁠Pisco italia
– Bítter cítrico amazónico
– ⁠Ahumado

Rubia mexicana $9.800
– Tequila reposado 1800
– ⁠Tequila jimador
– ⁠Contreau
– ⁠Fetimans rose
– ⁠Naraxa bitter
– ⁠Ahumada

Havana tropical fresh $10.900
– Havana reserva
– ⁠Havana selección de maestros
– ⁠Malibu
– ⁠Cacao bitter

Renacer del monje $10.900
– Pisco monje negro
– ⁠Jack daniels fire
– ⁠Vermut roso
– ⁠Amargo de angostura
– ⁠Amargo amazónico bitter

Blue island II $9.500
– Gin bulldog
– ⁠Licor de curacao
– ⁠Crema de coco
– ⁠Naraxa bitter

Tesoro del caribe $9.500
– Jack daniels N 7
– ⁠Jack daniels honey
– ⁠Vodka mandarina
– ⁠Grand menier
– ⁠Bitter de curayacu

Pasion red $8.900
– Ballantines wild rasperry
– ⁠Vermut roso
– ⁠Licor de cassis
– ⁠Chambord
– ⁠Bitter peychauds
– ⁠Burbuja de humo

True love $10.500
– Beffeter pink
– ⁠St. Germain
– ⁠Vermut bianco
– ⁠Grand menier
– ⁠Espumante
– ⁠Agua de azar
– ⁠Naraxa bitter

Duo de la pasión $15.000
Duo de la pasion I
– Vodka de mango
– ⁠Vodka de mandarina
– ⁠Agua y gas
– ⁠Naraxa bitter

Duo de la pasion II
– Vodka rasperry
– ⁠Vodka limon
– ⁠Agua y gas
– ⁠Cítrico amazónico bitter

El Apple passion $10.900

COCTELERÍA CLÁSICA

Ramazzoti Spritz $8.400
(Espumante brut, soda)

Aperol Sprit $7.400
(Espumante brut, soda)

Margarita $8.400
(Tequila, triple sec, limón)

Piña Colada $7.400
(Ron blanco, zumo de piña, malibu, crema de coco)

Manhattan $8.000
(Whisky, vermout dulce, amargo de angostura)

Caipiriña $7.400
(Cachaza, limón macerado, azucar)

Kir Royal $6.400
(Espumante, licor de casis)

Corazon Herido $9.400
(Tequila blanco, apelor, limón, goma, concentrado de frutilla)

Tequila Tropical $9.400
(Licor de melon, azucar, limon, hierba buena, tequila blanco, red bull tropical)

Gin de Verano $8.000
(Befeeater, red bull roja, limon, hierba buena)

Tom Collins $7.400
(Gin, sumo de limon, jarabe de goma, soda)

Chardonnay Sour $8.000

Aperol Sour $7.400

Orgasmo $9.400
(Baileys, kahlua, disarono, leche)

Moscow Mule $10.400
(Vodka, lima, ginger)

Clavo Oxidado $9.400
(Whisky, drambuie)

VINOS, ESPUMANTES & CHAMPAGNE
Santa Digna 187 cc $6.400
(Carmenere, cabernet, sauvigñon)

Sangre de Toro 187 cc $8.000
(Original)

Sangre de Toro 375 cc $14.400
(Original)

J.Bouchon 375 cc $14.400
(Cabernet sauvigñon)

Sangre de Toro 750 cc $25.400
(Original)

Sangre de toro $50.400
(Reserva selección especial)

Santa Digna 750 cc $22.400
(carmenere)

Las Mulas 750 cc $23.400
(Merlot, carmenere, sauvigñon)

Manso
de Velasco 750 cc $120.400

(Cabernet)

Miguel Torres
Gran reserva 750 cc $30.400

(Carmenere, chardonay)

Lapostolle
Cuvee Alexandra 750 cc $40.400

(Carmenere, cabernet)

Cordillera 750 cc $37.400
(Pinot noir, syrah)

Viejo Feo 750 cc $24.400
(Merlot, carmenere, sauvignon, chardonay)

Kimche 750 cc $24.400
(Carmenere, cabernet)

Viejo feo Colección $28.400
(Ruben y Flora, Telmo y Ruth, Lorenzo y Gaspar)

Late Harvest 500 cc $18.400

Luma 750 cc $30.400
(Carmenere)

Convento Viejo
Reserva 750 cc $23.400

(Carmenere, cabernet, merlot)

Hugo Casanova
Reserva 750 cc $24.400

(Carmenere, cabernet)

Hugo Casanova
Romanza 750 cc $40.400

(Blend)

Caballo Loco 750 cc $65.400
(Sagrada Familia, Apalta, Maipo, Limari)

Don Melchor 750 cc $265.500
(Cabernet sauvigñon)

Dom Perignon 750 cc $365.500
(Champagne)

Riccadonna Asti 750cc $26.400
(Espumante)

Las Mulas
Extra Brut 750 cc $26.400

(Espumante)

Sensus Brut 750 cc $20.400
(Espumante)

Undurraga Sweet
Moscato 750 cc $20.400

(Espumante)

Undurraga Brut 750 cc $20.400
(Espumante)

Estelado Brut
Rose 750 cc $26.400

(Espumante)

Riccadonna Rubi 750 cc $30.400
(Espumante)

Contáctanos

Visítenos Hoy

CONTACTO

 

lanegra.restaurant.arica@gmail.com

+56 9 4018 7628

Av. Senador Humberto Palza Corvacho #4040,
Arica – Chile.

HORARIO DE ATENCIÓN

 

Martes a Sábado
12:30pm a 01:00am horario continuado
Domingos
Solo horario almuerzo de 12:30 a 17:00 hrs.
Lunes
Cerrado.
Previa reserva y sujeta a disponibilidad.

CARTA LA NEGRA RESTAURANT

WWW.LANEGRARESTAURANT.COM